Această supă de varză cu usturoi este bogată în fibre și hrănitoare, ideală în sezonul rece. Încărcată cu legume, vă poate proteja de răceli și este benefică pentru intestine.

Supa de varză FOTO: Arhivă

Pentru ingrediente aveți nevoie de: două linguri de ulei de măsline extravirgin, o ceapă galbenă mică, tocată, cinci căței de usturoi, tăiați felii subțiri, patru căni de varză tocată, o linguriță de oregano uscat, jumătate de linguriță de piper măcinat, patru căni bulion de legume, o cutie de fasole, trei sferturi de cană de parmezan ras, un ou mare, două linguri de suc de lămâie, mărar proaspăt măcinat și jumătate de lingură de sare.

Varza este o legumă cruciferă și, ca atare, are un profil nutrițional impresionant. Toate legumele crucifere au compuși care conțin sulf, numiți glucosinolați. Aceștia sunt și compușii sănătoși care ajută la lupta împotriva cancerului, potrivit eathingwell.

Utilizarea unui bulion de legume sau de pui cu conținut scăzut de sodiu este întotdeauna o alegere excelentă, pentru a ajuta la controlul cantității de sodiu pe care o adăugați la o masă.

Consumul unei cantități prea mari de sare vă poate crește tensiunea arterială, ceea ce poate fi dăunător pentru inimă.

Fasolea este bogată în fibre, care ajută la hrănirea bacteriilor bune din intestin. Fasolea este, de asemenea, o sursă de calciu și fier de origine vegetală.

Usturoiul este considerat un prebiotic, care hrănește bacteriile din intestin.

Nu în ultimul rând, supa de varză cu usturoi are un conținut caloric foarte scăzut, așa că poate fi ideală pentru cei care vor să slăbească.