Cu sărbătorile de iarnă la ușă, atenția gospodinelor se îndreaptă spre pregătirea unui meniu festiv, iar sarmalele rămân nelipsite de pe mesele românilor. Pentru a transforma această tradiție culinară într-o explozie de gust, un ingredient secret se dovedește a fi cheia succesului.

Sarmale delicioase, în foi de varză FOTO Arhivă

Sarmalele în foi de varză reprezintă un adevărat deliciu, apreciat în toată țara, iar variantele rețetelor pot varia în funcție de regiune și preferințele fiecărei familii.

Slănina, un ingredient special

Un secret bine păstrat pentru a obține sarmale deosebit de delicioase constă în adăugarea unui ingredient special - slănina . Această opțiune poate fi înlocuită cu kaiser, ciolan afumat, cârnați sau costiță, oferind preparatului acel gust inconfundabil.

Dacă sunteți în căutarea inspirației, savoriurbane.com vine în ajutor cu o rețetă inedită: sarmale de porc în foi de varză murată, învăluite în fâșii de carne de porc crud, afumătură și puțin bulion.

Ingrediente necesare pentru sarmale de porc în foi de varză murată:

• 500 grame de carne tocată de porc (mai grasă);
• 1 ceapă medie, tocată;
• 50 grame de orez;
• 1 lingură de ulei;
• Sare, piper, cimbru uscat, boia dulce;
• 2 verze murate medii;
• 2 linguri de ulei;
• 1 ceapă tocată;
• Crenguțe de cimbru uscat;
• 1 foaie de dafin;
• 250 grame de piept crud de porc cu șoric;
• 250 grame afumătură;
• 500 ml suc gros de roșii sau bulion.

Cum se prepară

Se amestecă carnea tocată, ceapa, orezul și condimentele pentru umplutură . Fiecare sărmăluță se rulează în frunză de varză murată, apoi se aranjează într-o oală împreună cu diverse ingrediente precum ceapă, cimbru, foaie de dafin, piept de porc, afumătură și suc de roșii sau bulion.

Pentru servire, se recomandă (...)

Citește continuarea pe site-ul Click!