Dr. Mihaela Bilic, cunoscut nutriționist, recomandă un preparat tradițional românesc care nu ar trebui să lipsească de pe masa de Paște, şi gustos, dar şi sănătos, despre care spune că l-ar mânca în tot timpul anului.

Mihaela Bilis spune ce nu ar trebui să lipsească de pe masa de Paşte. Foto Click!

În cartea sa „Sănătatea are gust”, nutriţionistul Mihaela Bilic oferă câteva recomandari despre cum ar trebui să arate masa de Paşte, astfel încât să respecte două principii importante: preparatele să fie şi gustose, şi echilibrate nutriţional, potrivit Click!.

Desertul tradițional de Paște pe care îl recomandă ea este pasca cu brânză dulce , despre care spune că se situează mai aproape de categoria panificației decât a cofetăriei, datorită combinației dintre aluatul de cozonac și brânza proaspătă.

„Este un produs echilibrat nutrițional, combinația dintre cozonac și brânză făcând mai degrabă din categoria «panificație» decât «cofetărie»”, a explicat ea.

Invitată în cadrul unei emisiuni tv, Mihaela Bilic a mărturisit că pasca este unul dintre deserturile sale preferate, pe care le-ar consuma cu plăcere tot timpul anului. O pască pregătită în mod sănătos ar trebui să aibă un strat generos de brânză și doar puțin zahăr.

„Pasca o ador. Eu pască aș mânca în tot timpul anului. Ador produsele lactate, iar brânza aceea în combinație cu coca de cozonac, înghit în sec. Atenție! Acum pasca începe să fie ca o tartă…

Pentru mine, pasca înseamnă jumătate din înălțimea ei să fie cocă de cozonac și brânza să fie deasupra de 2-3 degete, acum văd că începe să fie o tartă plină de brânză și cu un blat care este din ce în ce mai dulce.

Vă spuneam că în momentul în care ești un cofetar bun sau un patiser bun, trebuie să faci produsele să nu fie excesiv de dulci. Până la urmă, dacă pui zahărul mult în orice, oamenii vor consuma, dar ideea este să lași aroma fructelor, al făinii, al brânzei să se simtă, iar un produs care este prea dulce, va fi descalificat”, a explicat nutriţionistul Mihaela Bilic.