Banalele ouă fierte sunt retransformate total în aceste rețete. Iată cum poți evita risipa alimentară și în ce preparate le poți folosi.

Ca în fiecare an, e posibil să ne rămână multe ouă roșii de la masa de Paște . Ele pot fi păstrate la frigider cel mult o săptămână după ce au fost fierte. De aceea, pentru a evita risipa alimentară și pentru a te bucura de ele, le poți folosi în alte mâncăruri.

Iată cinci rețete delicioase cu ouăle rămase de la Paște.

Tartă rustică cu ouă

Ingrediente

1 foaie aluat foitaj (400 g)

150 g cașcaval

300 ml smântână lichidă

3 ouă

3-4 ouă fierte tari

sare

piper

mărar verde

spanac baby

Baţi ouăle cu sare şi piper, apoi încorporezi smântâna lichidă și cașcavalul ras. Adaugi spanacul şi amesteci. Tapetezi cu hârtie de copt o tavă şi pui foaia de aluat foitaj, inclusiv pe pereţii tăvii. Torni amestecul de mai sus peste aluat şi aranjezi deasupra ouăle fierte tăiate jumătăţi.

Dai tava la cuptorul preîncălzit şi coci tarta 40-45 de minute, la 180 °C. O laşi apoi la răcorit şi o decorezi cu mărar verde și frunze de spanac baby. O poţi servi caldă sau rece.

Salată cu avocado și ouă

Ingrediente

2 avocado

4 ouă fierte, tari

2 căței de usturoi

1 legătură ceapă verde

1 ardei iute verde

zeama de la 1 și ½ lime

3-4 linguri ulei de măsline

100 g iaurt grecesc

sare

Cureți avocado do coajă, îndepărtezi sâmburii, pasezi miezul grosier, cu o furculiță și îl stropești imediat cu zeama de lime, ca să nu se oxideze. Tai ouăle mărunt și le adaugi peste avocado. Pui cățeii de usturoi zdrobiți, ceapa mărunțită, ardeiul iute tocat, iaurtul, torni uleiul de măsline și condimentezi cu sare. Amesteci și dai sala la rece 30 de minute. O servești cu pâine prăjită.

Ouă scoțiene

Ingrediente

8 ouă fierte

2 ouă

200 g făină

800 g carne tocată porc

200 g pesmet

sare şi piper, după gust

ulei, prentru prăjit

muștar, pentru servit

Condimentezi carnea tocată cu sare și piper, după gust. Cureți ouă fierte de coajă. Cu mâinile umezite, îmbraci fiecare ou într-un înveliş de carne, astfel încât să formezi nişte mingiuţe. Le dai la frigider 30 de minute.

Baţi celelalte două ouă cu sare şi piper. Treci mingiuţele prin făină, ou bătut şi pesmet, apoi le prăjeşti în baie de ulei, la foc mediu, până se rumenesc.

Le scoţi pe şerveţele de hârtie, pentru a absorbi surplusul de ulei, şi le serveşti cu muştar.

Curry cu ouă

Ingrediente

8 ouă fierte tari

2 cepe aâ

4-5 căței de usturoi

1 ardei iute roşu

1 lingură ghimbir ras

sare, după gust

½ linguriţă piper negru măcinat

1 linguriţă chimion pudră

1 linguriţă turmeric pudră

1 linguriță boabe de muștar

2-3 cuișoare

1 linguriţă zahăr

300 g roșii cuburi din conservă sau piure de roşii

2 linguri ulei

Căleşti condimentele în ulei, la foc mic, un minut, ca să se elibereze toate aromele, apoi adaugi ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras şi ardeiul iute tăiat felii subțiri. Mai ţii pe foc mediu 5 minute, amestecând des.

Torni roșiile sau sucul de roșii, pui zahărul, acoperi vasul și mai fierbi 10 minute. Pui ouăle fierte în sos și mai fierbi curry-ul cinci minute.

Toast cu salată de ouă și verdețuri de primăvară

Ingrediente

8-10 felii pâine toast

6 ouă fierte tari

150 g maioneză

sare, după gust

1 praf de piper

1 praf de boia dulce

1 legătură leurdă

1 legătură xeapă verde

½ legătură mărar

½ legătură pătrunjel

Zeama de la ½ lămâie

Speli leurda, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, apoi le tai mărunt. Tai ouăle cubuleţe. Le pui într-un bol, adaugi maioneza, zeama de lămâie, verduțurile, sarea şi piperul, după gust şi, boiaua dulce. Omogenizezi compoziţia şi laşi la rece aproximativ o jumătate de oră.

Prăjești pâinea și servești sala cu toast.