InfoCons a realizat un studiu pe ciorbe de burtă cu privire la ingredientele și valorile nutriționale ce se comercializează în restaurante.

Ciorba de burtă FOTO: Adevărul (arhivă)

Un studiu efectuat de InfoCons privind ingredientele, dar și valorile nutriționale afișate în meniurile sau site-urile restaurantelor care servesc ciorba de burtă scoate în evidență faptul că ingredientele folosite nu sunt tocmai sănătoase.

Studiul s-a efectuat pe un număr de 65 de preparate și conform datelor existente în meniurile fizice din restaurantele ce au făcut obiectul studiului sau pe site-urile acestora de unde consumatorii pot comanda online produsele situația este următoarea :

Gramajul pe porţie de ciorbă de burtă variază între 100 şi 571 de grame.

– Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 24 kcal și 285 kcal , media fiind de 135 kcal

– Cantitate de sare raportată la 100 de grame de ciorbă de burtă variază între 0.1 grame – 5.54 grame

– Cantitate de zahăr raportată la 100 de grame de ciorbă de burtă variază între 0.45 grame – 2.96 grame

– Numărul de aditivi alimentari variază între 0 – 14 , însă media numericului de aditivi alimentari ( E-uri ) este de 5

De reținut faptul că OMS recomandă 5 grame de sare pe zi. Cât despre cantitatea de zahăr, raportat la 100 de grame de ciorbă, aceasta variază între 0.45 grame – 2.96 grame. De reținut faptul că OMS recomandă 25 de grame de zahăr pe zi.

Ce conține ciorba de burtă din restaurante

De altfel, conform InfoCons , numărul de aditivi variază între 0 – 14. Există o medie de 5 aditivi. Printre acești aditivi se numără:

• Acid ascorbic (E300);
• Dioxid de sulf (E220);
• Lactat de sodiu (E325);
• Acetați de sodiu (E262);
• Difosfați (E450);
• Trifosfați (E451);
• Polifosfați (E452);
• Nitrit de sodiu (E250);
• Acid acetic (E260);
• Caramel (E150a);
• Acid sorbic (E200);
• Propionat de calciu (E282);
• Zaharină (E954);
• Amidon modificat (E1422);
• Monoglutamat de sodiu (E624);
• Guanilat disodic (E627);
• Inozinat disodic (E631);
• Extract de rozmarin (E392);
• Curcuma (E100);
• Iodat de potasiu;
• Ferocianură de potasiu (E536);
• Acid citric (E330);
• Metabisulfit de sodiu (E223);
• Gumă xantan (E415);
• Difosfat de potasiu (E450);
• Tartrat de potasiu (E336);
• Monogliceride (E471);
• Gumă guar (E410);
• Dextroză;
• Gumă carruba (E410);
• Lecitine (E322);
• Ribonucleotide disodice (E635).