Murăturile sunt nu numai delicioase, ci și benefice pentru sănătate. Ele furnizează o serie de substanțe nutritive importante și au efecte pozitive asupra sănătății în multe moduri.

Consumul de murături poate contribui la promovarea sănătății digestive, la întărirea sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, datorită conținutului lor de probiotice, antioxidanți și vitamine.

Iată câteva dintre beneficiile murăturilor:

Îmbunătățirea digestiei

Fermentația naturală din procesul de preparare creează un mediu bogat în bacterii benefice numite probiotice. Aceste bacterii pot ajuta la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale, ceea ce poate sprijini digestia sănătoasă și poate stimula sistemul imunitar.

Consumul regulat de murături poate ajuta la stimularea secreției de enzime digestive și poate facilita procesul de digestie. Acest lucru poate fi util pentru persoanele cu probleme digestive, cum ar fi balonare sau gaz excesiv.

Aport scăzut de calorii

Murăturile au un conținut caloric redus, ceea ce le face o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să-și controleze greutatea.

Antioxidanți

Murăturile conțin antioxidanți precum vitamina C și flavonoide, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la reducerea riscului de boli cronice.

Controlul glicemiei

Unele cercetări sugerează că murăturile pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale și pot fi benefice pentru persoanele cu diabet.

Citește în Click! întreaga listă a beneficiilor pe care le are consumul de murături!

Atenție la sare!

Cu toate acestea, este important să consumați murăturile (cele în sare) cu moderație.

„Nu trebuie uitat faptul că aceste murături din saramură consumate în exces aduc şi un aport mare de sare, lucru total nedorit, pentru că riscul de hipertensiune creşte, mai ales la persoanele de vârsta a treia şi atunci nu consumăm mai mult de 200 de grame la o masă şi dacă vorbim de gogonele pot fi un pic spălate înainte, tăiate în farfurie cu o seară înainte în aşa fel încât acea zeamă foarte sărată să fie eliminată şi consumată doar murătura ca atare”, a explicat nutriționistul Lygia Alexandrescu, pentru Adevăru l.