Consumul ciorbei de miel, unul dintre preparatele specifice Paștelui, are o serie întreagă de beneficii asupra organismului, dar poate avea și efecte periculoase, avertizează specialiștii.

Ciorbă de miel - arhiva foto

”În primul rând, este important să reţinem ca orice reţetă poate să fie sănătoasa dacă este gătita corespunzător sau dacă sunt respectate cantităţile de consum. Orice este mâncat în exces poate fi nesănătos”, spune dr. Anca Ioniță, medic nutriționist, pentru DC Medical .

Beneficiile ciorbei de miel

- este o sursă de proteină completă conţinând toţi aminoacizii esenţiali necesari unei diete echilibrate

- sursă importantă de fier, ajutând la prevenire anemiei

- sursă bogată de acid folic

- sursa de acizi graşi şi omega 3

- conţine minerale esenţiale cum ar fi zinc, fosfor, seleniu – acestea fiind importante pentru sănătatea oaselor

- legume – sursă importantă de vitamine, minerale şi fibre

- borș – probiotic important, detoxifiant şi sursa de vitamine din grupul B.

Pericolele consumului ciorbei de miel

- conţine cantitate crescută de grăsimi săturate, categorie de grăsimi asociata cu dislipidemie, hipertensiune, probleme cardiovasculare

- conţine cantităţi crescute de acid uric care consumate în exces pot duce la guta sau probleme renale

„Însumând toate informaţiile, ciorba de miel poate fi o importantă sursa de nutrienţi de calitate, însă carnea de miel consumată în exces poate aduce efecte nedorite. Are puţine kcal fiind o masă perfectă pentru cine îşi doreşte o scădere în greutate. Poate fi consumată de oricine, însă cu moderaţie de copii”, a explicat dr. Anca Ioniță pentru DC Medical.