O nouă dietă, care rivalizează cu cea mediteraneană, considerată până în prezent cea mai sănătoasă, câştigă tot mai mulţi adepţi în rândul celor care îşi doresc să trăiască mult şi să aibă o stare de sănătate cat mai bună.

Nutriţioniştii recomandă o nouă dietă sănătoasă, cea atlantică. Foto Shutterstoc

Bazată pe obiceiurile alimentare ale locuitorilor din nord-vestul Spaniei și nordul Portugaliei, dieta atlantică (sau Atlantic) recomandată de nutriţionişti câştigă tot mai mult adepţi. Aceasta este tot mai apreciată și începe să „rivalizeze” cu cea mediteraneană, care era considerată până acum cea mai sănătoasă. Nutriţioniştii spun că, potrivit celor mai recente studii, dieta atlantică asigură o viaţă lungă şi sănătoasă. Caracteristica principală a dietei atlantice este consumul ridicat de fructe de mare proaspete și locale, legume, ulei de măsline etc.

Potrivit unui studiu publicat în JAMA Network Open, aceste alimente ar îmbunătăţii metabolismul şi astfel ar contribui la scăderea riscului de apariţie a problemelor de sănătate, scrie Health .

Sindromul metabolic este un grup de afecțiuni, precum tensiune arterială ridicată, trigliceride ridicate, glicemie ridicată, talie mare și/sau colesterol HDL scăzut, care pot crește riscul unei persoane de diabet, accident vascular cerebral și alte probleme de sănătate.

Studiul, care a urmărit 231 de familii sin Spania pe parcursul a şase luni, a evidenţiat nu doar scăderea în greutate, în cazul persoanelor supraponderale, ci şi faptul doar 2,7% dintre cei care au beneficiat de o intervenție privind dieta Atlantic au dezvoltat sindrom metabolic, în timp ce 7,3% dintre cei din grupul de control au dezvoltat această afecțiune.

Dietele din nordul Spaniei și Portugaliei au fost luate în calcul de ceva vreme pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate, dar noul studiu este primul care le examinează într-un context real.

„Cercetarea a fost realizată în mod tradițional, doar dintr-o perspectivă teoretică, fără a utiliza date reale privind consumul de alimente de la persoane sau în scenarii reale”, a declarat, pentru Health, Mar Calvo-Malvar, autor al studiului și specialist în medicină de laborator la Spitalul Clinic Universitar din Santiago de Compostela.

Dieta atlantică (Atlantic)

Deşi are multe puncte în comun cu dieta mediteraneană în ceea ce priveşte alimentele consumate, specialiştii cred că diferenţa constă în modul în care acestea sunt preparate.

„Ca și dieta mediteraneană, dieta atlantică pune accentul pe consumul de alimente proaspete, de sezon și de proveniență locală, precum fructe, legume, cereale, pește și produse lactate”, a explicat Calvo-Malvar. Folosirea din abundență a uleiului de măsline este un alt punct comun între cele două diete.

Cu toate acestea, dietele au unele diferențe notabile care provin din istoria bucătăriei regionale. Dincolo de alimentele în sine, tehnicile de gătit sunt un alt mod în care dieta atlantică se diferențiază de omologul său mediteranean. „Tehnicile de gătit asociate cu dieta atlantică, cum ar fi gătirea la abur, fierberea, coacerea, grătarul sau fierberea, duc la o modificare mai mică a compoziției nutriționale a alimentelor, comparativ cu prăjirea”, a declarat Calvo-Malvar.

În general, dieta atlantică se caracterizează prin: consum ridicat de pește, moluște, crustacee, legume, cartofi, pâine, cereale, fructe, castane, leguminoase, miere, nuci întregi și ulei de măsline. De asemenea, un consum moderat de vin, lapte, brânză, ouă, carne de porc și vită și un consum redus de carne grasă, dulciuri și băuturi răcoritoare.